Tea selection

「医食同源」という言葉があります。　『食べるものと、薬になるものの源は同』」という意味ですが、古代中国では、お茶は薬のように使われていました。

毎日口にするものが体を作ります。水分は人間の体になくてはならないもの、そしてお茶の中にはミネラル、ビタミン、抗酸化物質、ポリフェノールといったものが多く含まれます。

｀美味しい｀、という定義は人それぞれ違ったりするものですが、私が美味しいと思うお茶は、透明感と自然の甘み、香水を飲んでいるように香が高くエレガントなのにパワーを感じるものです。良いお茶は大地の恵みを感じ、自然と体が対話してくれるようです。